Proteiinipulbrid

Valgud on suured keerukad molekulid, millel on kehas palju kriitilisi rolle. Nad teevad suurema osa tööst rakkudes ja on vajalikud keha kudede ja organite struktuuri, funktsiooni ja reguleerimise jaoks.

Valgud koosnevad sadadest või tuhandetest väiksematest ühikutest, mida nimetatakse aminohapeteks ja mis on üksteise külge kinnitatud pikkade ahelatena. Valgu saamiseks saab kombineerida 20 erinevat tüüpi aminohappeid. Aminohapete järjestus määrab iga valgu ainulaadse kolmemõõtmelise struktuuri ja selle konkreetse funktsiooni.

Mõned valgud toimivad ensüümide, hormoonide ja antikehadena. Ensüümid kiirendavad keemilisi toiminguid, näiteks süsivesikute seedimist või kolesterooli sünteesi maksas. Hormoonid on kemikaalid, mis on loodud ühes kehaosas ja kannavad sõnumeid teisele organile või kehaosale. Antikehad on verevalgud, mis ründavad ja neutraliseerivad sissetungijaid, nii et ilma piisava proteiinita ei suuda teie immuunsüsteem teid korralikult kaitsta bakterite, viiruste ja muude sissetungijate eest.

Lisaks säilitavad valgud nii vedeliku kui ka happe-aluse tasakaalu, transpordivad toitaineid ja muid ühendeid. Lõpuks on valk oluline luude, lihaste, kõhre, naha, vere ehitusmaterjal ja see annab struktuuri ka hammastele, juustele ja küüntele. Kuigi kehas olevad valgud lagunevad ja sünteesitakse pidevalt, kuna meie keha taaskasutab enamiku vabanenud aminohapetest, läheb teatud kogus kaotsi ja tuleb dieedis asendada.